A volte capita di essere talmente stanchi da non aver alcuna voglia di mettersi ai fornelli, questa ricetta consente di avere una cena pronta in 15 minuti a base di pesce e patate. Ideale sia per gli ospiti inattesi sia per i bambini che supplicano il mangiare.
Viene utilizzato il pesce surgelato senza necessità di scongelarlo. Oltre alla praticità dell’esecuzione, questo piatto è ricco di qualità nutrizionali.
Il pesce
è una fonte naturale di proteine, acidi grassi, vitamine e sali minerali. Tra le vitamine, si ricorda quelle del gruppo A, utili per l’azione protettiva sui tessuti della pelle, e quelle del gruppo D, fondamentali per la salute di ossa e denti. Tra i minerali invece si rilevano lo iodio, indispensabile per regolare alcune delle attività ormonali dell’organismo, e il selenio, che contribuisce al corretto funzionamento del sistema immunitario. Quest’ultimo, insieme alla vitamina E, svolge un’azione antiossidante.
Le patate
sono un alimento ricco di sostanze con proprietà in grado di apportare benefici al nostro organismo. Innanzitutto l’abbondanza di potassio che si rivela molto utile in caso di ipertensione, contiene inoltre oligoelementi e minerali come fosforo, calcio, sodio, magnesio, ferro, zinco, rame e manganese. Apportano solo 72 calorie per 100 grammi di prodotto crudo.
Essendo di origine vegetale non contiene colesterolo e contiene 0.1 g di grassi per 100 g.
Possono essere sostitute del pane considerando il rapporto 1:3. 100 g di pane equivalgono a 300 g di patate, con la differenza che quest’ultime contengono molto meno sodio, dannoso per chi soffre di ipertensione.
Per preparare una cena in 15 minuti a base di pesce e patate servono:
- 400 g di filetti di pesce surgelato
- 250 g di patate
- 2 foglie di alloro
- 4 cucchiai di pangrattato condito
- prezzemolo
- pepe nero
- olio E.V.O
Procedimento:
- Mettere a bollire l’acqua con due foglie di alloro.
- Appena bolle, inserire il pesce, chiudere con coperchio e fare passare 5 minuti.
- Nel frattempo, bucare con i rebbi di una forchetta, le patate.
- Metterle in un recipiente adatto al microonde, coprirle e farle cuocere al forno a microonde per 10 minuti a 600 watt.
- Scolare ad uno ad uno i filetti di pesce e porli in un grande colino.
- Mettere i filetti su una leccarda ricoperta da carta forno e insaporirli con un cucchiaio di pangrattato condito.
- Fare cuocere il pesce a 200°C sul ripiano più alto del forno per 5 minuti.
- Tagliare in due le patate, mettere una metà nello schiacciapatate con la base rivolta verso il basso e premere.
- Insaporire pesce e patate con prezzemolo e pepe nero.
- Aggiungere olio evo crudo.